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激素"催熟"时令西瓜是否有碍健康?
2006年6月16日

  今年西瓜又早早上市了,瓜瓤红红的,怎么瓜子却是白白的?这两天,不少读者致电本报热线,提出类似的问题。专家表示,西瓜早上市,瓜瓤熟瓜子生,是因为使用了“坐果灵”等植物生长调节激素;而食用这种西瓜是否会影响人体健康,目前尚无定论。

  瓤红子白用了激素

  读者王女士前两天买了两个大西瓜回家,切开一看,瓜瓤红红的,汁水多,口感甜,但瓜子白乎乎的,还没成熟。“这种瓜,就是用了植物生长调节激素。”交通大学农学院园艺学教授黄丹凤介绍,如果一只瓜瓤红色的西瓜,70%以上瓜子是黑色的,说明这只瓜没有使用过激素,是自然成熟的。

  黄教授告诉记者,类似“坐果灵”的植物生长激素,可在低温下促进果实膨大。为了卖个好价钱,西瓜上市时间一再提前。但受光照及气温等因素限制,西瓜难以自然成熟。于是瓜农就使用“坐果灵”激素,促使西瓜早熟,因此瓜瓤口感很好,瓜子却是白的。

  是否有害尚无定论

  激素是否对人体有害?农科院甜瓜专家陈先生表示,目前尚无定论,也没有任何研究或事例证明其有害。但他表示,像“坐果灵”这样的植物激素虽是化学合成,但植物体内本身就有,适量用在早期生长过程中,应该不会对人体造成伤害。

  记者从上海食品药品监督管理局、上海市农业技术推广服务中心园艺科也得到了类似的说法。药监局方面表示,他们主要负责西瓜上市后的监测工作,果实体内是否会残留激素,食用后是否有害,目前还在研究中。而农技中心表示,作为技术部门,他们不提倡瓜农使用类似激素,但也不明确反对,因为没有任何相关的研究结果表明它对人体有害。

  读者希望给个说法

  农技中心的一位专家透露,上海生产“坐果灵”等激素的厂家很多,目前对激素成分没有强制性规定,产品效果也参差不齐。虽然每种产品都会在说明中标示规定的使用量,但不排除一些瓜农超量使用的可能。不过,因为超量会造成裂瓜,对植物生长反而不利,成本也会提高,所以瓜农一般都会按说明使用,不会超量。

  尽管如此,不少读者还是有些担忧,苏丹红、特富龙、PVC保鲜膜、软饮料苯超标等一系列食品安全事件表明,我国总是在别国发现食品安全隐患后才惊觉自己也有类似问题。如今既已发现了“激素西瓜”问题,就应该积极组织研究,尽己所能尽快给个明确说法。

选稿:张苏珊  来源:新民晚报   作者:徐轶汝
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