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"盱眙小龙虾"正牌货10天后上市
2006年3月22日
  最近笔者在走访中发现,沪上一些餐厅开始号称有“盱眙小龙虾”出售,一些喜爱吃小龙虾的市民闻讯特意去尝鲜。业内人士透露,洪泽湖、盱眙等地的龙虾至少还要再过10天才能上市。另外,专家指出,民间关于“端午后才能食用”的说法并无科学证明,但食用时应尽量挑选水质较好地区出产的。

  昨天下午6点,笔者来到寿宁路。这条沪上知名的“龙虾街”上大多数店看起来都新装修过。笔者走进一家店内,半小时后店内便坐得八分满。几位顾客告诉笔者,他们和店老板很熟,“上星期老板打电话通知可以吃小龙虾,我下班了就和朋友过来解馋”。店老板杨先生声称,店内的小龙虾来自江苏洪泽、盱眙等地,肉质鲜美。

  可是在铜川路水产市场的龙虾销售专区内,购买者并不多。摊主老王说,大概两周前小龙虾开始小批量上市,但前段时间气温突降致使捕捞量减少,价格也居高不下,平均每只1.2两以上的20元/斤,1两左右的15元/斤左右,0.8两以下的也要10元/斤,比去年同期上涨10%左右。目前,来买小龙虾的多为餐馆老板,普通市民很少。

  市场管理人员江先生透露,目前龙虾主要来自安徽巢湖地区,还有少量的江西龙虾,江苏洪泽湖、盱眙等地出产的龙虾预计至少要再过10天才可能上市。上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍说,国内小龙虾养殖还处于试养阶段,一些地方进行了池塘、稻田、沼泽地试养,但产量很小,市场上供应的小龙虾多数来自天然捕捞,“人工养殖小龙虾成本比野生的高得多,因此目前推广存在困难。”

  在一些网上论坛中,网友开始发帖讨论最近哪间餐馆的小龙虾味道鲜美,也有人反映民间流传“端午后食用小龙虾更安全”的说法,要想吃到肉厚黄肥的小龙虾至少需等到4月下旬。对此蔡生力教授表示,此说法目前尚未得到科学验证。但他提醒,小龙虾生存力极强,在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存,市民在购买时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。

选稿:张苏珊  来源:劳动报   作者:刘东辉
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