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市食药监局检验 上海市场福寿螺合格
2006年8月24日
  东方网8月24日消息:上海市食药监局昨天完成本市销售食用福寿螺的检验,结果显示:均未检出广州管圆线虫。食药监人员抽检的福寿螺样品采自全市范围内的经营福寿螺的大型连锁餐饮单位。

  北京市发生数十人因食用福寿螺导致寄生虫(广州管圆线虫)感染食源性疾患事件后,铜川路水产市场和沪西水产品批发市场已经停止福寿螺的销售。

  上海食监所所长顾振华指出,福寿螺之所以出现问题,主要是“凉拌螺肉”使得杀菌不彻底。他说:“其实煮熟的‘福寿螺’不会引发病症,关键是市民要管好自己的嘴巴。”不仅福寿螺如此,其他淡水产品只要加热至熟透,均可杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫,以确保食用安全。

  市食药监局再次重申1995年颁布的《上海市生食水产品卫生管理办法》,规定:每年的5月1日至10月31日,上海禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹、醉泥螺等小水产;全年禁止生产、销售毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类和炝虾。

  市食品药品监管局近期将继续加大对福寿螺等水产品的监管力度,组织各级食品药品监管部门对全市范围内的餐饮单位进行排摸检查。专家提醒市民,在夏季高温季节应特别注意饮食安全,尽量避免生食,尤其是水产品。对于本市允许经营的龙虾、三文鱼、北极贝、象鼻蚌、金枪鱼等生食水产品,也要达到一定卫生要求。

选稿:张苏珊  来源:文汇报   作者:施嘉奇 靳嘉春
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